Michaud est monté dans un grand pommier!

On me pose énormément la même question cette semaine : Est-ce que je fais autre chose que cuisiner dans mes temps libres? Et bien non! Sérieusement, je manque de temps pour faire les millions de trucs que je veux faire, mais j'avoue que c'est mon choix. J'aime cuisiner et comme c'est le temps des récoltes, je m'amuse avec les fruits et/ou légumes. C'est mon moment préféré de l'année, car tout y est abondant! Depuis quelques jours, je jongle avec les pommes. Sur la photo ci-dessus, vous pouvez voir nos différentes productions :

- Pommes dans le sirop

- Jus de pommes

- Gelée de pommes

- Beurre de pommettes blanches

- Beurre de pommettes rouges

Et d'autres projets sont en cours! Hier, nous avons fait 58 pots de 1,9 L. de jus de pommes avec la famille de l'Homme. C'était tellement un super moment de mon automne que j'espère qu'il reviendra chaque année! Nous avons même prévu de se faire une journée de production de pâtés au poulet en groupe pour continuer sur notre lancée. J'ai bien hâte de voir ce que ça va donner!

Je voulais aussi bougonner un peu! Parce que j'adore les recettes de Bernardin. Elles sont fiables et les quantités arrivent généralement juste dans leurs prédictions. Mais lorsque je suis les recettes de Ricardo ou de Vincent le canneux, j'obtiens très rarement leur prévisions au niveau de la rentabilité. Comme mes pommes au sirop qui m'ont donné 3 pots au lieu de 6... Frustrant de sortir tout le matériel pour si peu!

Sinon, hier j'ai dû réaliser une nouvelle salsa, car son intensité n'était pas à la hauteur de l'Homme. J'ai bien hâte de voir si cette fois, elle saura lui détruire les papilles gustatives pour de bon! 

Shower numéro 1

 

Ce dimanche, j'ai organisé, avec l'aide de ma soeur, le shower de bébé de mon frère et sa douce moitié. J'ai créé un gâteau spécialement pour l'évènement. Après une première version du dessin, réalisée il y a quelques mois, j'ai repensé mon idée et j'ai refais un dessin sur le coin de la table avant de le décorer. J'ai hésité un peu avant de faire le dessus, car je ne savais pas si les oreilles donneraient un bon résultat. Mais ma soeur insistant, je les ai ajoutées et ce fut parfait!

J'ai aussi fait quelques macarons tachetés et des minis burgers, mais ces derniers furent mangés avant la photo!

Relish aux zucchinis!

Que faire quand on a un million de courgettes géantes et que l'on en a déjà fait plusieurs pots en marinade? De la relish aux zucchinis! Miam! Mes hot-dogs ne feront pas pitié durant l'hiver, moi je vous le dis! La recette nous vient, encore une fois, du site de Bernardin. Fiez-vous à eux, ils s'y connaissent en bonnes conserves pour tous vos légumes et ils partagent gratuitement la majorité de leurs recettes.

Relish aux zucchinis - Bernardin

Désolée de la qualité des photos, le fameux appareil photo est introuvable. Je vous ferai de meilleurs prises cette semaine. Bonnes conserves!

Ma salsa (destinée aux gens courageux)

Je pense que ma saison de conserves tire à sa fin. Il reste les tomates de mon jardin à canner fin septembre, mais d'ici-là, je crois bien prendre une petite pause et attendre les pommes d'octobre! Pour vous permettre de patienter, voici quelques photos prises pendant la préparation de ma salsa très très très piquante! Obligée de lui mettre un ruban orange fluorescent autour pour indiquer aux futurs consommateurs de s'en méfier. J'en ai une plus douce, mais celle-là... aouch!

Une envie de manger des gros hot-dogs géants!!

Voici donc mon test tout premier test de relish. Je ferai de plus grosses quantités début septembre, si j'ai la chance, car elle est bien bonne. Peut-être un peu trop liquide, on verra quand on ouvrira les pots dans quelques semaines. Sinon aujourd'hui fut une autre journée cornichons, mais pour une plus petite production. Sans mon amoureux, ça avance moins vite et je me fatiguais plus rapidement. Après trois jours de conserves, je pense que je mérite un bon bain chaud!